满足现代亚洲需求 大业主拟将伦敦华埠转型

2017-09-19 17:34 未知
         几十年来,伦敦唐人街餐馆让西方食客品尝到了东方风味。如今它们有了新目标:为富裕的亚洲游客奉上家的味道。(舌尖上的英国
满足现代亚洲需求 大业主拟将伦敦华埠转型
       据英国《金融时报》报道,拥有大约五分之四个中国城的Shaftesbury一直在招揽亚洲老牌餐厅经营者,还聘请了一家中国公关公司传播这一消息。

       近年来Shaftesbury一直试着保持平衡,既照顾伦敦华人社区的需求——他们的生活依赖中国城的超市和保健品店——也推动中国城改进产品和服务。

       商业租金的持续上涨,加上许多初代经营者的子女不愿进家族企业工作,导致许多餐馆只得关门,也有人警告中国城之“魂”在不断淡去。

       Shaftesbury首席执行官布里安.比克尔(Brian Bickell)表示:“有些餐馆总是驻足不前,而顾客们却有了变化,他们如今在寻找略为高端点的东西。”他说许多中餐馆都走的菜量大利润低、拼价格的路线。

       中国游客走入了他的视线。据伦敦旅游局统计,去年访问伦敦的中国游客达到16万人次,人均消费1370英镑,而美国游客人均消费为850英镑,德国游客为420英镑。

       比克尔说:“你不能太快地去推动这些事情,而且现有租户手上有租约,他们有权留在那里。如果他们想要走现代化道路,把生意搞上去,那么我们非常乐意他们留下……如果他们不想留下,Shaftesbury会买下他们的租约。”

       Shaftesbury的投资组合负责人安德鲁.普赖斯(Andrew Price)坚称该公司希望坚守中国城的根基。他说:“我们庆幸自己拥有这一令人惊叹的资产。它独一无二。它是个社区,不是主题公园,我们认为我们要做的只是用战略眼光来看待它,提升它。”

       租户代表们称Shaftesbury的策略已经造成了一种过渡的感觉。身为牙医的李汉基是伦敦中国城华人协会(Chinese Association)的发言人,他表示,该地区三十年来首次出现空置房屋。“这些年来我一直在工作和四处走访,我从没见过一间空置房屋。但大约从去年开始,房屋空置状况开始恶化。”
Shaftesbury表示房屋空置的原因是多样的,包括房屋翻新等。

       李汉基对Shaftesbury的看法很复杂,对方是一个“非常愿意提供支持”的房东,但它“是做生意的,所以他们必须按照市场行情收取租金,所以他们也在涨租金。”

       在中国城开店的传统上是来自香港的移民。但李汉基表示,近年来更多来自中国内地的人也来开饭店或做其他生意。他说:“他们已经开始收购餐厅,他们有更多后备资金。在中国城经营的香港华人大幅减少,虽然他们仍是主力,但比例正在转变。”

       而且,香港华人家庭正将他们的生意迁往伦敦市中心以外,也带走了他们的一部分老顾客。西区中国城租户协会的Jon Man表示,由于租金上涨,他经营的中餐馆不得不搬出该地区。他怀疑新来者能否在该地区取得成功,并指出开销过高的问题。

       Shaftesbury还在推动威斯敏斯特市议会(Westminster City Council)允许酒吧和餐馆营业到更晚的时间,该机构负责管理西区大部分地区。Shaftesbury表示,伦敦有5条地铁线通宵运行,而市中心大部分营业场所只营业到午夜,这实在“太可惜了”。

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