舌尖上的韩国之韩国小吃超简单做法大全

2017-09-01 17:08 未知
  泡菜炒年糕
主料:
年糕150克 辣白菜100克
辅料:
洋葱1小块 青蒜适量
调料:
色拉油2汤匙
做法:
1.锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。辣白菜切丝,洋葱切丝
2.锅里热油,放入洋葱爆香,倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒
3.倒入泡菜汁50克,一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅(因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕用的韩式甜辣酱)

韩式辣炒年糕
舌尖上的韩国之韩国小吃超简单做法大全
主料:
年糕 约20小条
辅料:
洋葱适量 胡萝卜适量 白菜适量 葱适量
调料:
色拉油适量 盐适量 水1杯 辣椒酱适量
做法:
1。一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。
2。先用油把洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3。再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4。煮至水开,加入年糕,适量的韩式辣椒酱,(韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖)。因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5。继续煮到滚。
6。最后加上葱段翻炒均匀起锅
注意:
韩式辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分,大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案,那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱,韩式辣椒酱不管任何一个品牌,都是以相同的方法来区分的。

韩式牛肉豆腐汤
主料:
牛肉适量 豆腐适量
调料:
蒜5克 老抽半匙 韩式辣适量 浓汤宝适量 植物油适量
做法:
1、牛肉洗净沥水切丝,老豆腐切小块,蒜切末
2、牛肉丝放半匙老抽(不能多,会影响汤的颜色)、蒜末,腌一会儿
3、油锅炒香调好味的牛肉丝
4、放韩国辣酱(量根据个人口味)拌炒
5、放豆腐块
6、鸡汤宝兑一大碗水倒入,没过豆腐
7、盖上锅盖大火煮开之后转小火炖到入味即可。(基本上不用加盐,肉调过味,加上辣椒酱的咸度)
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韩式泡菜什锦汤
主料:
辣白菜100克
辅料:
五花肉50克 香菇4朵 南豆腐1块 火腿半根 大白菜2块 白皮洋葱1块
调料:
盐5克 葱1段 蒜3瓣 香油1勺 韩式辣3大勺 白砂糖半勺
辣椒酱1/4勺
做法:
1、豆腐切块,香菇打十字花刀和切片,火腿切片,白菜切段
2、洋葱切片,葱切薄片,蒜切碎,五花肉切片
3、将五花肉片用生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺腌制10分钟左右
4、锅入油烧热,将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻
5、加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒
6、加入3杯水煮开
7、加入植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐调味即可
小技巧:
1、这个汤的食材可以自由变幻,无需拘泥于此。主要是韩式辣椒酱和泡菜是绝对不能少的,否则味道就不是那个味了呵呵!
2、肉腌制时加点油,防粘锅的效果很好哟!
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泡菜炒饭
主料:
泡菜适量 米饭适量
辅料:
鸡蛋适量
调料:
芝麻少许
做法:
1、将泡菜切成小丁,炒锅上火放底油,加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。
2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟,然后加香油装盘。
3、鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或者几分熟),摆在米饭上,最后撒上芝麻即可。
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土豆小煎饼
主料:
土豆1个
辅料:
鸡蛋1个 糯米粉适量
调料:
盐适量 牛奶适量 小葱适量 白砂糖适量 植物油适量
做法:
1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用
2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁
4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,将另一面也煎至焦黄即可

韩国烤肉饭
主料:
牛肉(沙朗)1斤 米饭1碗 金针菇4两 茼蒿1/2斤
辅料:
高汤适量 海带(芽)适量 黄瓜 (小)适量
调料:
酱油1大匙 醋适量 味精少许 辣椒粉适量 白糖适量 糯米酒1大匙
大蒜(末)1大 辣椒油少许
做法:
1.将牛肉切片先用砂糖及酒醃一下,再放其他醃料一起醃。
2.准备一只烤肉锅(或用一般烤肉架),加热后将醃好的牛肉放上慢慢烤熟。
3.用生菜将烤好的肉包起来即可食用,或者碗内放白饭,再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。
4.沾料作法:将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘,再加其餘的调味料一起醃,时间越久越入味。
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责任编辑:Fanny
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